导语：牛奶已成为每家每户的常见食品，人们可以根据自己的喜好，将牛奶自由搭配喜欢的食材，在享用美食的同时又收获了营养，有的朋友还会用牛奶自制酸奶，可谓是一个牛奶摇身一变多种多样的吃法，让人爱不释手。

牛奶的营养价值极高，对于年龄层来说没有限制。对于一个刚断母乳的婴幼儿来说，每天保证一定量的牛奶摄入能够帮助婴幼儿生长发育；对于一个健康的成年人来说，每天摄入一杯牛奶能够保证蛋白质的摄入；对于中老年人朋友来说，每天摄入合适的牛奶能够防止钙质流失，补充营养。牛奶不仅能够给身体补充所需的优质蛋白，还能防止骨质疏松，提高身体免疫能力，让身体更加健康。

在乍暖还寒的时候，气温还不是很高，很多朋友在喝牛奶之前都会提前温热一下，有的是放进微波炉里加热，有的是放进热水里烫一下，甚至直接将牛奶倒入奶锅里加热。有朋友说了，牛奶加热会让营养元素流失，这种说法有没有科学依据呢，来听听医生怎么说。

牛奶被加热营养就会流失？医生告诉你答案，这样喝牛奶身体更健康

牛奶当中蛋白质成分的含量比是最高的，蛋白质是一种可溶入水的维生素，是人体所需的营养物质。牛奶在加热之后营养会不会发生变化吗？牛奶在加热过程中，其部分蛋白质会发生改变，大家都知道牛奶在加热后，液体表面会形成一层薄薄的薄膜奶皮，其实这就是收到温度变化，固化形成的蛋白质，当然这层奶皮是可以吃的，这也并不代表牛奶就失去了其营养价值。

牛奶其次含量最多的重要物质就是钙，钙元素是不会随着温度的升高发生变化的，钙作为一种稳定的微量元素，在100度以下加热是不会造成明显的结构变化的，因此加热的牛奶是不会损失钙元素的。

由此医生表示，有必要的人群饮用牛奶之前是可以加热的，但是不能让牛奶长期存放在高温环境中，牛奶在高温中不仅会改变其口感风味，还会加速细菌发至导致牛奶变质。如果大家想喝热牛奶又不想牛奶失去营养价值，尽量不要放入微波炉中加热，可以将牛奶隔水加热，这样能够保证锁住更多的营养物质。

大家在选购牛奶事，一定要注意牛奶外包装上的保质期，在规定的时间内饮用，过期牛奶其物质结构已经发生改变，千万不要喝过期的牛奶，容易导致出现腹痛腹泻等胃肠反应，严重者可能会丧命。

结语：由此我们可以的出，牛奶是可以加热再喝的，虽然会流失掉一小部分营养物质，但基本上不会带来太大的影响，一定要选择合适的加热方式，这样才能锁住牛奶中重要的营养成分。不喝的奶制品最好存放在冰箱中，这样也能减少细菌的滋生。